初チャレンジ

さてさて今回は中野産業さんのホワイトソルガムまるちミックス粉を使ってパンケーキ（タコス風）を作ってみました！



材料　：まるちミックス粉　１カップ
　　　　　炭酸水　１カップ
　　　　　日本酒　少々
　　　　　食塩　少々
　　　　　（お好みで砂糖も少々）
　　　　　お好みの具

炭酸水？って思いますよね。　私は使ったことなかったのでまずどこに行けばあるのかが分からなかったのですが、友人に聞いて大型スーパーで買いました！炭酸水は美容にもとてもいいらしいんですが、今回料理に使用するにあたり、よりミックス粉がふんわり食感をだすことを目的としました(^^)
日本酒は酵母やイーストの風味や香りがでます♪　お酒は火を通す際にアルコールが飛ぶので小さいお子さんがいても安心ですよ。

作り方：　①炭酸水、日本酒、食塩を混ぜ合わせておく。
　　　　　　②まるちミックス粉に①の２/３を入れて混ぜる
　　　　　　③②に残りの①を入れてサックリ混ぜる
　　　　　　④フライパンで焼く（ホットプレートでもオッケー♪）
　　　　　　⑤④に具をのせてタコス風にまとめる

今回我が家では具はトマトやジャガイモをニンニクや塩で炒めて、生地にピザチーズをはさんで最後にオーブントースターで軽く焼いてみました。

こんな感じになりました♪


（見た目ちょっとチキン？になってしまいましたね(^_^;)）
　
ホワイトソルガムまるちミックス粉はとても粒子が細かいイメージでした。

軽さがあってサラサラしていて…なので炭酸水などを合わせるときにとても混ぜやすく、小さな子供でも力を使わないで混ぜることができましたし、すぐに混ざり合いました♪
卵、牛乳なしで簡単に生地ができるのも魅力的でした！　材料がとてもシンプルなのにそれでいて生地はふんわり、さらに焼き目を入れると外はサクッとした食感になりました！
小麦粉不使用なのにこんなにふんわりとしかもしっかりとした生地になるなんて本当にびっくりです。
具材の味付けは塩とニンニクのみだったのですが、小麦粉特有のえぐみもなくてほとんど無味無臭なので、素材の味が活かされているっていう感じでした♪
食物アレルギーの人でも美味しくパンケーキを作って食べることができますよ！
特に小麦アレルギーのお持ちのお子様でも安心して作ってあげられますね！

ちなみに主人はチリソースでパンケーキを三枚食べてくれました(^^♪ いぇい